内行好，我是小食坊~今天共享几说念家常菜，香辣过瘾，心爱吃辣的一又友一定要试试哦，巨下饭~

一、油焖大虾

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食材：大虾300克，大蒜3瓣，生抽2勺，香葱1根，盐适量

作念法：

1.大虾洗净经管干净，虾背划开；蒜切末，葱切末。

2.锅中放油，加入蒜末，炒出香味。

3.然后倒入大虾，不竭翻炒至大虾变色。

4.加入适量净水，生抽和盐调味。

5.终末大火收汁，撒上一丝葱花即可出锅。

二、鱼香肉丝

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食材：里脊肉200克，胡萝卜1小段，黑木耳1小把，青椒2个，蛋清1个，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱2勺，酱油1勺，陈醋一丝，淀粉2勺，白糖一丝，盐适量

作念法：

1.里脊肉切丝，加入蛋清，淀粉和盐，腌制半个小时；胡萝卜切丝，黑木耳提前泡发好切丝，青椒切丝，姜切丝，葱蒜切末。

2.锅内放油一丝油，加入提前腌制好的肉丝，翻炒至名义微焦盛出。

3.锅内再倒入一丝油，加入葱姜蒜，翻炒出香味。

4.然后加入提前炒好的肉丝，胡萝卜丝，黑木耳和青椒，翻炒至断生。

5.再加入豆瓣酱，炒出红油。

6.调酱汁：酱油，陈醋，白糖，一丝盐和净水。

7.倒入酱汁，大火烧开，煮2分钟傍边。

8.终末大火收汁，撒上一丝葱花即可出锅。

三、肉沫茄子

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食材：茄子1个，小米椒3个，肉沫100克，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，白糖一丝，盐适量

作念法：

1.茄子切段，加入一丝盐腌制10分钟傍边，然后冲洗几遍；小米椒切小段，蒜切末备用。

2.锅内放油，倒入茄子，快速煸炒，炒至变软盛出。

3.加入肉沫，翻炒，炒散后，加入蒜末，炒出香味。

4.然后加入提前炒好的茄子和小米椒，翻炒均匀。

5.加入适量净水，生抽，蚝油，一丝白糖和盐。

6，大火烧开，煮3分钟傍边。

7.终末大火收汁，撒上一丝葱花即可。

四、蒜苔炒香肠

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食材：香肠300克，蒜薹1小把，生抽2勺，鸡精一丝，盐适量

作念法：

1.香肠切片，蒜薹切小段备用。

2.锅内放入一丝油，加入香肠，翻炒至名义微焦盛出。

3.锅内留油，加入蒜薹，翻炒至断生。

4.然后加入香肠，翻炒均匀。

5.加入生抽，一丝鸡精和盐，翻炒均匀即可盛出。

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